A la Carte – nos plats

Le chef vous propose le midi une suggestion qui sera renouvelée chaque semaine.

Pavé de lieu jaune (selon arrivage)
Caviar d’aubergines et courgettes, sauce vierge du chef

29€

Filet de canette parfumée d’agrumes
Salade de fèves et radis roses, poêlée de fenouil au gingembre, sauce sangria

31€

Suprême de pintade fumée au foin
Jus de volaille aux écrevisses, grenaille rôtie au thym et citron

30€

St Pierre cuit sur peau (selon arrivage)
Risotto d’artichaut et blette au parmesan, émulsion menthe et basilic

35€

Ris de veau braisé
Purée de carottes au curcuma, asperge verte, jus de veau lié à l’huile de fanne de carottes

36€

Filet de bœuf et ses mini légumes
Grillé façon barbecue, sauce thaï épicée au coulis de poivron rouge

35€

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