A la Carte – nos plats

Magret de canard en croûte de dragée, jus de veau caramélisé d’épices thaï, miel et soja,
Déclinaison autour de la patate douce

36

Filet de sébaste (selon arrivage) en écaille de chorizo,
Jus de volaille au romarin monter au beurre d’oursin, embeurré de céleri rave
Pak Choi et blettes 

35€

Médaillon de veau farci aux champignons de saison,
Polenta de choux fleurs et parmesan réduction de porto et balsamique à l’estragon et poivre de java

33€ 

Tournedos de râble de lapin au lard fumé et carotte fane,
Tatin d’endives parfumée à la sauge et son jus corsé de safran

32€

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