Pavé de maigre cuit sur peau à l’huile aromatisée,
Caviar d’aubergine et courgette, sauce vierge du chef
35€
Filet de boeuf et sa poelée de raisin au vinaigre balsamique,
Tarte fine de légumes grillée de saison et son beurre rouge
36€
Suprême de pintade fumé au foin, grenaille rôtie au thym et citron
Jus de volaille au cidre lié
32€
Filet de canette marbré en tapenade, poêlée de fenouil et poire au gingembre,
Salade de fèves et radis à la coriandre, sauce sangria
33€
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